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各类维生素的食补法,有助预防动脉粥样硬化!

   2022-01-18 腾讯新闻4410
核心提示:补充维生素是不是能缓解动脉粥样硬化呀?对于这个问题,掐指一算,发现事情并不简单。确实,越来越多的研究证实,维生素通过多种途径参与并影响动脉粥样硬化的形成,如改善内皮功能、改善代谢、抗炎、抗氧化、降低同

 

 

补充维生素是不是能缓解动脉粥样硬化呀?

对于这个问题,掐指一算,发现事情并不简单。



确实,越来越多的研究证实,维生素通过多种途径参与并影响动脉粥样硬化的形成,如改善内皮功能、改善代谢、抗炎、抗氧化、降低同型半胱氨酸水平及逆转动脉钙化等。

但是,并没有充分的依据证明外源性补充维生素(就是直接吃维生素片)亦有同样的效果;

过量补充,甚至会对人体有害。

因此,医学界目前提倡的,仍然是通过均衡饮食维持维生素的正常摄入。

来看看哪一种富含维生素的食物你吃少了:

一、维生素A

作用:研究发现,维生素A具有抗氧化功能,对视觉和免疫系统功能非常重要。

补充维生素A还能够改善内皮功能和脂肪代谢进而减缓动脉粥样硬化的发生发展。

过量摄入有害:但长期摄入维生素A会加速主动脉瓣膜钙化。

来源:

水果和蔬菜富含类胡萝卜素(维生素A的主要成分)。

二、维生素B

作用:B族维生素中和心血管相关度大的是维生素B12,它是必需的水溶性维生素,参与DNA合成,减少动脉粥样硬化程度(通过降低同型半胱氨酸水平及改善脂质成分),但目前的数据并不支持补充维生素B12可以降低心血管事件风险。

来源:

主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。

乳及乳制品中含量较少,植物性食品中基本不含维生素B12。

三、维生素C

作用:维生素C也称为抗坏血酸,是一种水溶性的维生素,也是人体必需营养素。

维生素C也是一种有效的抗氧化剂,补充维生素C可以通过稳定斑块及抗氧化、抗炎、改善内皮功能来减少动脉硬化。

来源:

水果和蔬菜中都富含维生素C。

四、维生素D

维生素D缺乏症非常常见,与室内生活方式、避光策略、空气污染和吸烟等相关。

作用:有研究发现,维生素D缺乏增加了全因死亡率和心血管事件发生率,并与心脏代谢疾病危险因素,如高血压、糖尿病、肥胖等有关;适量补充维生素D能预防动脉粥样硬化。

过量补充有害:但还有研究发现,过量补充维生素D会促进动脉钙化,斑块形成。

目前对于有益于预防动脉粥样硬化的维生素D水平存在较大争议。

来源:

晒太阳对维生素D的合成起着重要作用:

维生素D含量较多的食物有肝、鱼肝油、奶油、奶酪、蛋黄。

五、维生素E

作用:维生素E是人体最丰富的脂溶性抗氧化剂,研究认为一定剂量范围内维生素E可以通过抗氧化、 抗炎以及改善内皮功能等作用改善动脉粥样硬化。

过量补充有害:高剂量维生素E具有促氧化作用,甚至可能会增加全因死亡率。目前补充维生素E的最佳剂量亦无定论。

来源:

维生素E在大米和油性植物(花生、植物油)中含量很高。

六、维生素K

维生素K是一种脂溶性的、必需的微量营养素,包括维生素K1、K2、K3。

作用:其中维生素K2可通过抑制血管壁炎症反应、逆转动脉钙化和改善脂质成分来增加心血管获益。

来源:

维生素K1:多存在于深绿色蔬菜和种子中;

维生素K2:主要由细菌产生,可以从肉、蛋和发酵乳酪中获得;

维生素K3:是一种合成的维生素K,不能直接从食物中补充。

可以看出,从目前的多项研究看来,很多维生素过量补充反而有害,最佳剂量也还没有定论,所以优先建议平衡饮食,通过食物保证维生素的供给。

如果哪一种食物吃少了,就要适当增加一些。



当然,如果因为疾病或饮食无法保证等原因导致的维生素缺乏,通过维生素药品来补充也是必要的。

好好吃饭哦~




 
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