众所周知，冬季是食疗的好时节，食补等于吃草？
不过这属实有点寒碜和敷衍了。
还有个更简单的办法，就是在普通的菜里，加入相性相宜的特殊食材，段位直接从青铜上王者。
比如：
煎蛋+黑松露，你就能得到一份高级感满满的黑松露煎蛋。
乌鸡汤+黑松露=法式黑松露菌汤，逼格瞬间拉满。
也不要全加黑松露，常见的几种菌王都可以试试。比如松茸炒腊肉、羊肚菌虫草花汤、咖喱土豆泥配牛肝菌。总之，是以独特食材入味，增加层次感，增加营养价值，以创新精神向米其林大厨致敬。
(鲜牛肝菌)
掌握了这一诀窍，什么简单易学的高端菜谱还不是信手拈来。
就拿咖喱土豆泥配鲜牛肝菌来说吧！当年，我凭着这一道菜，一战成名。
做法很简单：
土豆打泥拌咖喱、奶油，炒香垫底。
鲜牛肝菌和松板肉（猪颈肉）炸香，盖在土豆泥上，淋上黑椒汁。最后，切点小胡萝卜摆盘点缀，简直拍照不用上滤镜，此菜一出，足够惊艳众人。
鲜牛肝菌的鲜香扑鼻而来，入口，鲜嫩多汁，混着松板肉竟意外地显得劲道十足。土豆泥绵密的口感，夹杂着山野浓郁的滋味，先后活跃在味蕾上。除了好吃，无话可说，只能微微点头致敬。
如果嫌麻烦，也有比较家常的吃法——鲜笋牛肝菌米线。
起锅倒菜籽油，放鲜笋小米辣、鲜牛肝菌煸香，倒高汤煮沸调味，最后加入米线，出锅前放几粒枸杞点缀，小补一下刚刚好。
这道菜的重点就在于，鲜牛肝菌配高汤可以把整个的口感提上来，吃起来不会寡淡无味。
如果想要再高端一点的话，那往往就需要最简单的烹饪方式，比如蒸。
火腩牛肝菌蒸百叶，只需把去跟洗净的鲜牛肝菌、火腩、百叶切片备齐，百叶垫底，火腩和鲜牛肝菌整齐码放，淋上调味好的鸡汤，上锅蒸25分钟即可。
这道菜，很适合作为家里宴请客人的硬菜，开盖的瞬间，金灿灿一片，极其抓眼球，是拍照分享朋友圈必备菜品。
