其实吧，热红酒这个“圣诞专属”小编几年前也已经在本专栏给大家分享过了。但是今年不一样！热红酒突然在魔都大地上走红了起来！
今年最早开始因热红酒走红的“禅林食品”，其实从2015年就开始供应热红酒了，连隔壁的茶饮店也想来“分杯羹”，相继推出热红酒作为圣诞节限定商品短期供应。
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不止是上海，南京、杭州、成都和郑州等城市的酒吧甚至不知名的商店门口，开始出现炖锅，店主放些香料、水果与红酒，很快就开始咕噜咕噜冒热气，而成群的年轻人便会被香味和气氛所吸引而来。此外，热红酒的配料产品也顺势热销。据天猫新生活研究所数据，12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍，盒马也上架了热红酒料包。
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热红酒进入中国的方式是自上而下的，最早出现在一些高端的西餐厅、酒吧等地，几十上百一杯。为了拯救咖啡馆夜晚的营业额，咖啡馆卖热红酒的风潮逐渐蔓延，不少咖啡馆的热红酒都成了常青款。今年，便利店、茶饮店、餐厅等新势力的加入，随手可得、价格不贵的“街头热红酒”让这个产品走向了消费日常。
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加入香料的热红酒的由来可追溯至古罗马时代，在古罗马帝国的美食家阿皮基乌斯的著作《论烹饪》中就有记载，在中世纪也是受欢迎的饮品。红酒加入香料加热之后，会根据你选择的配料散发出淡淡的香草、橙子和柠檬的香气，尝起来或甜或辣，风味各异。每个人都有自己不同的偏好，热红酒简单易制，完全可以根据自己的口味自己来调配DIY一番。
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需要提醒大家的是，加热必然会破坏原来红酒的结构和风味，制作热红酒的时候选择简单便宜的餐酒作为原料即可。本期的微食疗，小编就送上一个最为常见的热红酒方子，在降温的周末，还有什么比一杯香甜诱人还能让自己暖和起来的热红酒更棒的呢！
用料：
红酒1瓶、苹果1个、橙子2个、柠檬1个、丁香、八角、香叶、肉桂、糖适量
做法：
所有水果洗净。
把橙子拦腰对半切开，苹果切成薄片，柠檬对半切开。
柠檬切几片圆片装饰用，剩下的把所有的汁水挤进锅里。
注意，柠檬黄色表皮和果肉之间有一层白色的部分，煮了会苦，一定不能扔进锅里。
把所有香料洗净。
丁香一个一个插到橙子皮上。
上述所有香料和水果、柠檬汁都丢进锅里。
倒入一整瓶红酒，便宜大碗不心疼的就行。
把锅子放到炉上加热，中火微微煮开即可，不要沸腾。
接着转小火慢煮一小会儿。
依口味加入适量的糖。
香气四溢的时候就可以关火了。
根据自己的喜好进行摆盘装杯。
另取桂皮，一杯一根，用火烤出香味，斜插进杯子里。
恭喜你获得一杯美味又高颜值的冬日热饮！
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