明代医家张介宾说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”意思就是说人生命中的阳气就如天地间的太阳一样宝贵，生命在于阳气的流通温熙，何处有阳气，何处就有生命。阳气还决定人的精神状态，决定人的生殖、繁衍能力等。《黄帝内经·素问·生气通天论》中说：“阳气者，精则养神，柔则养筋。”可见阳气的“鼓舞”对人有多重要，可以使人精神焕发，阳气的温煦还可以使人关节筋骨柔韧。所以，保护阳气是人生命的根本。
阳气不足的人会表现出疲乏无力、怕冷畏寒、四肢冰冷、舌胖且有齿痕、脉搏无力等症状。根据不同脏腑，又可分为心阳不足、肝阳不足、肺阳不足、肾阳不足、脾阳不足。少要护阳，老要保阳。老话说得好，“民以食为天”，我们应该怎样吃才能养阳呢？全国名中医蔡淦教授认为，养阳应多食温热之性的食物、多食有特殊气味的食物，科学安排一日三餐。具体该怎么做呢？请往下看。
多食温热之性的食物
属温热性的果品：
荔枝、樱桃、龙眼、榴莲、板栗、核桃、松子、腰果等。
属于温热性的蔬菜：
辣椒、胡萝卜、黄豆芽、韭菜、南瓜等。
属于温热性的肉食类：
羊肉、牛肉、鸡肉。如当归生姜羊肉汤等，既能温补阳气又补血。
属于温热性的水产品：
虾、黄鳝、鲍鱼、海参等。
属于温热性的调料：
麦芽糖、红茶、花椒、桂皮、茴香等。
多食有特殊气味的食物
韭菜
又称“起阳草”，《本草纲目》上记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。《本草拾遗》对韭菜的评价是：“韭温中下气，补虚、调和脏腑。”韭菜不仅能驱阴散寒，增强脾胃之气，促进胃肠蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚防肠癌，所以韭菜自古就有“春菜第一美食”的称号，但需要注意的是，隔夜的熟韭菜不能食用。
大蒜
大蒜性温，可以补充人体阳气。相传古埃及时，那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜，以增加他们的体力，预防疾病。《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。此外，大蒜还有促进新陈代谢、增加食欲、预防动脉粥样硬化和高血压的功效。
生姜
自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之语。生姜味辛、性微温，具有发汗解表、温胃止呕、温肺止咳等功效。
科学安排一日三餐
早餐
早餐提供的能量占全天总能量的25%~30%，作为一天的第一餐，在早上七点胃经当时进食，是天地阳气最盛的时候。应尽可能满足上午机体所需的营养素与能量，但应注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物。比如一杯豆浆或牛奶，二三片肉或一个鸡蛋，50~100g谷物，适量的蔬菜和水果等。
午餐
午餐在一日三餐中有着承上启下的作用，中午十二点气机转变之时，此时机体既需要补充上午消耗的能量和营养素，又需为下午提供营养。因此午餐的谷物量在100~150g，动物性食品50~75g，大豆20g或相当量的豆制品，蔬菜100~200g，水果100~200g，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。
晚餐
晚上六点半肾经当令，此时进食最佳。晚餐应该清淡些，如清蒸鱼等。不少上班族家庭晚餐是一天中最丰盛的一餐。由于晚餐后的身体活动少，摄入过多油腻的话，除了会加重消化道的负担外，因摄入过多食物而产生的多余能量还会在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内。
阳气是我们生命的动力，我们科学合理地安排饮食，使我们体内的阳气充足，推动人体津液正常的输入输出，促进人体的气血生成，促进人体新陈代谢，会使我们拥有健康的体魄。
本文作者为上海中医药大学附属曙光医院脾胃病科副主任凌江红
