随着温度一天天降低,早晚寒气越来越重,按照中国人的传统习惯,秋天正是进补的好时机。适时进补,不仅有助于固本培元,而且有利于驱病祛邪,使身体能进入到最佳的状态。
食补是最简单方便的方法,说到食补,很多人第一反应就是吃肉。那么吃哪种肉最补人,怎么吃效果最好呢?
秋天最该吃三种肉
食补之王——鸡肉
鸡肉有着“食补之王”的美誉。
中医认为鸡肉味甘性温,入脾、胃经,有温中益气,补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉蛋白质含量非常丰富,且含有所有人体必需的氨基酸,对于大脑发育有着重要作用,适合老人和儿童食用。
鸡肉和醋是绝配:秋冬季节适合养阴,而醋有酸甘化阴的作用,配上不易上火的鸡肉,秋天吃最适合。
健脾利水——鲫鱼
鲫鱼味甘性平,入脾、胃、大肠经,健脾胃,利水消肿,通血脉。脾胃不好、消化功能差的人可以经常食用鲫鱼来补身体。
鲫鱼配薏米——最佳的祛湿搭档:对于体内有湿气的人来说,湿气不除会影响脾胃功能,一味地进行大补不仅身体无法受益,反而可能越补越虚。
鲫鱼配薏米可以说是健脾祛湿的强强搭档,能帮你在进补前打下良好的脾胃基础。
食中珍味——螃蟹
民间有句话叫“一盘蟹顶桌菜”,螃蟹不仅味道鲜美,营养更是丰富。
螃蟹味咸,性寒,入肝、胃经,散淤血、通经络、续筋骨。蟹肉中含有虾青素,可以抗氧化、抗衰老、防肿瘤。
螃蟹配姜,提鲜去寒:螃蟹虽然味美,但因为它性寒,脾胃虚弱的人群吃多了容易伤身,在吃螃蟹的时候配上生姜,可以很好地中和它的寒性,美味又不伤身。