咏廿四气诗 小雪十月中
唐·元稹
莫怪虹无影,如今小雪时。
阴阳依上下,寒暑喜分离。
满月光天汉,长风响树枝。
横琴对渌醑,犹自敛愁眉。
小雪是二十四节气中的第20个节气(实为第23个),是反映天气现象的节令。
古籍《群芳谱》记载:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”
《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪节气意味着冬季降雪即将拉开大幕。
水,是万物生命的重要组成部分与不可或缺的元素,水善利万物,却可以形成不同的形态。
雪就是其遇寒而转化形构的结果,是其具有变化性的物理性的结构现象之一。
而小雪同雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水情况的节气,可以表示降雪的起始时间和程度。所以,小雪时节,宜吃温润益肾的食物。
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小雪宜食
寒冷的日子里,人们喜欢吃热乎乎的食物,但是过热的食物并不相宜,麻辣太过的食物最好也不要吃,否则这些食物容易助长体内异常的“内火”。
在寒冷干燥的室内,大多数人会感到口鼻干燥,可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜海带汤、萝卜黄豆汤等,既暖和又能滋补津液。
这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且白萝卜还能清火降气消食,非常适合在小雪节气里食用。
小雪时节,宜吃温润益肾的食物。
此时可以多食腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、桑椹、黄精等,同时可配合药膳进行调养。
还可以多食黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等,不仅可以补养肾气,还能抵抗寒冷、润肺生津,具有很好的保健功能。
还可以食用猕猴桃、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜,因为这些食物中都含有叶酸,可以帮助人们抵抗抑郁。
小雪期间可多食胡萝卜。胡萝卜味甘、性平,有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效,适用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
能够保持其营养并且使其便于吸收的最佳烹调方法有两个,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,榨成汁。除此之外,时令水果以及蔬菜皆为相宜。
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养生粥品
党参枸杞粥
功效:补肝健脾益肾。
食材:党参10克,枸杞子10克,粳米100克。
做法:前两味洗净,按比例调节用量,与淘洗干净的粳米一同煮粥。
益智仁粥
功效:温脾胃,暖肾阳。
食材:益智仁20克,糯米150克,精盐适量。按照这一比例调节用量。
做法:益智仁洗净,晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里,加适量清水,用小火煮粥,待粥快好时调入益智仁末、精盐,稍煮片刻即可。
此外,在小雪节气期间的日常饮食,宜吃核桃等温性食物,以及腰果、山药等有助于益肾健脾的食物。