根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，处暑时节已进入秋季进补的好时节。但是需要注意的是，进补不可滥补，下面这些食材，就是处暑饮食的不错选择：
处暑吃什么
1、梨
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。
梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2、枇杷
中医认为枇杷味甘酸，性凉，有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效。
一般人吃枇杷会去皮，其实枇杷皮富含类胡萝卜素，比果肉高数倍，类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者，对视力很好。
3、蜜橘
蜜橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。与银耳合用具有养阴润肤、美容嫩肤之功用。
4、银耳
银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
银耳为药食两用之品，药性平和，特别适合于中老年人长期食用。
平时，大家可将其撕碎与米同煮为粥食用，对于身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎的人来说，有不错的补益之效。
5、百合
百合能清热又能润燥，鲜百合多用来烹菜，也可煲汤或煮粥，干百合则常用来煲汤，更经得起熬煮。
6、薏米
薏米健脾益胃，补肺清热，还有养颜、驻容的功效。
处暑食谱
1、南瓜莲子羹
材料：
南瓜150克，去心莲子20克，冰糖适量。
做法：
1.南瓜去皮、瓤，切成丁；莲子洗净。
2.锅中放莲子和适量水，小火煮1小时，至软烂时放入冰糖、南瓜，继续煮15分钟即可。
功效：益气强身、防病保健，适宜脾胃虚弱的老人、儿童。
2、胡萝卜蔬菜汤
材料：
胡萝卜100克，芥蓝、西蓝花各50克，葱花少许，酱油15克，香油、盐、鸡精各适量。
做法：
1.胡萝卜去皮，洗净切片；芥蓝去老叶，洗净；西蓝花择成小朵，洗净。
2.锅中倒入油烧热，下葱花炝锅，倒入酱油和适量水烧开，放入胡萝卜片、芥蓝、西蓝花，煮5分钟，加盐、鸡精调味，盛入汤碗，淋香油即成。
功效：养阴润燥、缓解秋燥不适，预防感冒、呼吸道及肠胃疾病。
3、梨粥
材料：梨2～3个，大米100克。
做法：
1.梨洗净后去核切碎备用。
2.在锅中加入淘洗好的大米加水煮粥，待米将熟时下入切好的梨块一同熬煮。
功效：益气健脾、滋阴润燥。
4、百合银耳粥
材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。
做法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。
功效：润阴润燥、补肺养心、健脾生津。
5、银百秋梨羹
材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：滋阴润燥、止咳化痰，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
6、口蘑番茄汤
材料：小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。
做法：
1.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮，切去籽后备用。
2.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。
功效：爽口开胃菜，老少皆宜。
