◎科信食品与营养信息交流中心主任 钟凯
大家常说，30岁的身体，60岁的心，虽有点夸张，但并不是毫无根据。由于不合理饮食和作息，缺乏运动等原因，很多人“未老心衰”。目前科学界普遍认为，不合理的饮食是心血管病最大的诱因，那吃什么、怎么吃对心脏最好呢？
研究发现，地中海饮食能够降低心血管疾病风险。并不是说你应该采取地中海饮食。地中海饮食的特点是丰富的果蔬、水产、乳制品、坚果，以及橄榄油、红酒，而精制谷物、油炸食品、糖和甜品、含糖饮料比较少。结合中国膳食指南，以下是您可以重点关注的“健康食物”：
全谷物、薯类、杂豆（不包括黄豆） 这是中国居民膳食宝塔的地基，也就是主食。它们含有较多的膳食纤维和维生素、矿物质，相比精米精面好得多，饱腹感强、升糖慢、通便。
新鲜果蔬 尤其是深色蔬菜（红、黄、紫、深绿），苹果、橙子、猕猴桃、草莓等营养成分较高的水果。注意，土豆不算蔬菜，更像主食。
水产 平均来看，国人吃水产是偏少的，可能和价格及地理环境有一定关系。淡水鱼和海鱼都可以，富含油脂的鱼类其实是比较健康的，尤其多不饱和脂肪酸比较丰富。
乳制品、豆制品（主要指黄豆） 对国人而言，无论牛奶、酸奶、奶酪都可以，但尽量不要喝加糖的乳饮料。另外，没必要追捧“植物奶”，不如喝豆浆、吃豆腐，价格便宜量又足。
坚果 每天一小把坚果（原味最好）是有利健康的，虽然坚果脂肪多，但不饱和脂肪、膳食纤维和矿物质很丰富，而且饱腹感强。当然，嗑一大堆瓜子、花生就不健康了。
另外，地中海地区吃橄榄油是就地取材，橄榄油无非是油酸含量高，国内也有高油酸的花生油、菜籽油、茶油等品种。吃油最重要的是控制量，而不是吃什么油。精挑细选的调和油与豆油、菜油等单一品种油并无本质差异；“红酒有益健康”是当年红酒商人“蛊惑人心”的概念，包括白藜芦醇等噱头都别当真。饮酒伤身，无论多少，少喝只不过危害不明显而已。
除了以上，运动对心脏健康也非常重要，尤其是中等强度以上的运动，可以很好地促进心肺功能。医生的建议是每天30分钟有氧运动，如果你平时不锻炼，建议循序渐进，量力而行。
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