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夏季饮食更是宜清淡忌油腻,你更要知道这些养生秘诀!

   2020-10-30 4950
核心提示:夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食

 

夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是烹饪方法的改变,不要做得过于油腻。现在就跟着小编一起了解夏季如何养生吧!


1、饮食以苦味为主

苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒、杀菌消炎,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。

推荐吃法:开水烫后,凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等(吃前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收)。但脾胃虚寒者禁食。


2、“未病先防”,防热病湿疹

此时天气闷热潮湿,为皮肤病发作提供了条件,易引发湿疹、风疹等疾病。因此,饮食上应以清淡为主,同时注意衣物材质的选择,尽量穿一些透气性好、能吸汗的衣袜,以避免湿气郁积。

推荐吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、水芹、荸荠、黑木耳、鲫鱼等;

忌食高粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。


3、忌心神不宁

天气闷热时人们易感到烦躁不安,此时要调适心情,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。

天气变热,体内血流加快,心脏的负荷也相应变大,因此夏季平心静气重养心。夏季切忌心神过度激动,尤其是过于喜悦,这样会伤害心神。

可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情,也可晨练,以散步、慢跑、打太极拳等为宜,不宜做过于剧烈的运动,避免大汗淋漓,伤阴也伤阳。


吃什么

苦苦菜

苦苦菜别名苦苣菜,《本草纲目》记载:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。


冬瓜薏米排骨汤

美味的冬瓜薏米排骨汤,下火清润还祛湿。此汤以清淡为宜,以保持汤品原有的鲜味,汤里只用加盐调味,加少许枸杞增色就可以了,看似清淡了些但味道绝不含糊,肉香四溢,好喝又一点也不油腻,让人甚是喜欢!


芹菜叶鸡蛋饼

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲;常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、钙含量超过茎的2倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍。以后买芹菜,叶子千万别扔掉啦。


鲫鱼豆腐汤

养生吃的清淡不等于吃素食,适当荤菜还是可以的,比如鱼肉就很好。教大家一招,鲫鱼汤变白的关键,第一在于鲫鱼要先放锅里煎制,使脂肪融化溢出,第二在于加开水后大火熬煮,使蛋白质发生了乳化,汤汁进而变得浓白如乳,鲜香诱人。


橄榄肉末煸苦瓜

苦味食物具有清热泻降、健脾燥湿的作用,是“火”之天敌,其清泻之力能达到清热去火的效果。苦瓜清新可口,色泽清爽,加入橄榄菜和肉末煸炒,口感更加独特。

 
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