人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它被誉为“戒烟菜”，5块钱1把，霜降后抓紧吃，打了霜就枯萎了。近些年来，越来越多以前不吃的蔬菜，被大家推广开来，这其中就有我们非常熟悉的红薯叶，但今天它显然不是主角，还有一种蔬菜，准确的说应该是一种瓜的藤，它也是最近几年开始流行吃的。大家能猜到是什么吗？它被誉为“戒烟菜”，5块钱就可以买1大把，霜降后要抓紧吃，打了霜就全部枯萎了。
这个菜便是南瓜藤，之所以把它称之为戒烟菜，是因为南瓜藤中有一种物质，对尼古丁有一个清除作用，其实效果怎么样，这个很难说。如今市场上的蔬菜其实并不少，能够有南瓜藤的一席之地，绝不是因为它顶着戒烟菜的名，南瓜藤中含有大量的粗纤维，而且还有各种微量元素，再加上口感其实还不错，人们爱吃倒也在情理之中。比起很多的蔬菜，南瓜藤有一个最大的优势，焯水以后，不管你怎么烹饪，它始终会保持青翠的颜色，不像其它的蔬菜，焯水需要放盐和油才能保持色泽，烹饪的时候时间久了，同样会变色，显得非常的娇贵，而南瓜藤就不一样了，它就像粗糙的外表，无论采用何种方式，依然维持原状。
吃这菜，被说是“非主流口味”，殊不知营养全面，膳食纤维特丰富。在北方这种蔬菜是很少见的，南方很多的地方也不吃，但是在云南思普地区，这可是相当火的一道菜，他们对南瓜藤的吃法比较的简单粗暴，直接放入水中开始煮就可以了，煮烂以后便可以直接食用，对于我而言，更喜欢拿它炒辣椒吃。南瓜藤，也是季节性的蔬菜，霜降以后，天气变冷打霜，这个时候基本就不会结南瓜了，可以把它的嫩尖采摘下来进行清洗，接着做成下饭菜。我们吃的南瓜藤也叫南瓜苗，是南瓜藤的嫩梢，吃之前需要把它外面的一层白色的毛去掉，这样才会更爽口，不然会影响最终的口感，喜欢吃南瓜藤的可以一起看看这道双椒南瓜藤。
