导语：中国饮食文化博大精深，已经有几千年的历史了，民以食为天，中国自从有了种植麦粟、谷米之后，对饮食文化有了更深刻的研究，在加上中国国土面积南北向跨度大，所以中国的饮食文化被分为南方和北方。
中国的南北方差异主要在饮食中的对于主食的选择，南方人喜欢吃稻米，也就是米饭，而北方人喜欢在面食上做文章，喜欢吃面做的馒头、面条、馍馍、油饼等。
那么北方人爱吃的馒头、面条和南方人爱吃的米饭谁的
营养价值
更高一些呢？一起来看！
大米
大米里面有丰富的碳水化合物，是一种饱腹感很强的主食，里面有维生素b，还有丰富的米谷蛋白，脂肪，可以有充饥的效果。而且，大米营养价值很高，特别适合坐月子的妇女，生病需要进补的病人食用，有很好的医用价值。
经常喝大米粥，有补养脾胃防止生病的功效，白白的大米粥对我们的肠胃和肺部都很有好处。肺咳嗽，有痰都可以用大米粥来治疗。
大米粥里面可以放一点山药，枸杞子，桂圆，生姜，陈皮等，食补和药补同源，大米里面有丰富的药用价值，可以止泻，止烦闷，养胃强体。
面食类
馒头等，馒头在陕西、河南那边又被称为馍馍，是一种非常常见的北方主食，最早的馍馍发明于三国时期，听说是诸葛亮发明的，后来被慢慢改进。
馒头，馍是一种非常好的充饥的主食，需要是由面和发酵成分做成的，有丰富的碳水化合物和蛋白质 ，矿物质元素，非常适合劳动的人群食用，可以快速补充人体需要的营养物质
馒头是一种非常便捷方便的饮食，在以前的行军路上，战士们会随身携带馒头作为路上充饥的食物，随着现在生活水平的不断提高，馒头的花样越来越多了，常见的有红枣馒头，蔬菜馒头，红糖馒头，炸馒头片，搭配肉类的羊肉馍馍，牛肉馍馍等。
面条
面条也是北方人常吃的主食，最常见的有炸酱面，菠菜面，荞麦面，玉米面等，面条是陕西人和山西人经常吃的主食，陕西省对于面食的研究可谓是非常有年头了，裤袋面，臊子面，烩面等都是非常好吃美味的面食代表
面条主要是谷物和豆类磨制的，里面有维生素和矿物质，很好的可以被人体吸收，面条有养发护发的功能，还有补虚养胃的效果，经常吃面条，不仅可以快速补充人体能量，还能起到强健身体的效果。
