高血糖、糖尿病是现代人群高发的健康问题，发病人口为中年以上人群居多。而随着现代社会，人们生活和饮食的不科学，导致高血糖、糖尿病问题逐渐趋于年轻化的趋势。
相关数据显示：我国是全球的糖尿病打过，目前18岁以上的成人糖尿病的患病率为11.6，而糖尿病高风险人群高大50%。
科学家们研究发现，饮食方式的科学改良可有助于减轻糖尿病福堂，维持血糖的理想水平。
01、英国研究发现：“低碳水饮食”可有助于控制2型糖尿病
英国的一项规模最大的试点研究发现，用低碳水化合物的饮食方式可成功控制2型糖尿病。
科学家们寻找了8万多存在高血糖问题的人群，要求这些人长期坚持低脂、低碳水的饮食方式，并对这些人进行了跟踪调查，10周之后，受试者中有70%的人群，其血糖水平出现了较为明显的下降。
并且80%的受试者称，自己的体重也出现了很明显的下降，五分之一的受试者在经过10周饮食改变之后，称自己已经不再需要用药物来控制自己的血糖了。
这一调查结果令人震惊，也给了全世界被高血糖问题困扰的人们一个好消息。
02、“低碳饮食”：糖友的福音
什么是“低碳饮食“？
低碳饮食就是减少食物中碳水化合物的摄入量，像日常饮食中的糖类以及米饭、面条、土豆、红薯等都属于碳水化合物。限制精米细面、糖类等食物的摄入，减少食物中的碳水化合物含量，就是低碳饮食。
“低碳饮食”的益处
如果饮食中碳水化合物的摄入量比较高，就会导致血糖快速升高，促进胰岛素分泌，从而让胰岛素促进能量在脂肪组织的储存，让体重上升。
当饮食中的碳水化合物减少到150g/d，或者26%以下时，胰岛素分泌量减少，此时能够让身体的胰岛素释放趋于稳定，从而有助于促进脂肪分解，有助于降低体重，改善2型糖尿病。
低碳饮食对健康的益处不仅仅在于控制血糖水平和降低体重。最新一项研究表明，低碳水化合物的饮食习惯，还有助于维持血压的健康水平。
03、如何定义“低碳饮食”中的低？
“低碳饮食”到底要”低“多少呢？每个人，每个民族，每个国家的饮食习惯都不太一样，因此全世界很难有一个共同的“低碳”饮食标准。
根据大多数人的平均碳水化合物摄入量来说，一般小于45%的量就属于”低碳饮食“。
但碳水化合物低于45%，大多数情况下机体不会发生代谢改变。而只有碳水化合物低到可以让代谢发生改变的时候，机体的供能方式由依靠葡萄糖转向于依靠脂肪酸、酮体，才是有意义的低碳饮食。
